ローレル・リーフ
ＯＲＧＡＮＩＣ ＨＡＲＶＥＳＴ ＨＥＲＢＳ ／ ＬＡＵＲＥＬ ＷＨＯＬＥ ＬＥＡＶＥＳ 内容量 5g
保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保存
原材料 有機ローレル
原産国 トルコ
商品説明 ローレルはローリエ、ベイリーフとも言い、日本では月桂樹として知られています。清々しく上品な香りが特徴です。
ギリシャやローマ時代から神聖視された樹木で、古代ギリシアでは葉のついた若枝を編んで「月桂冠」とし、勝利と栄光のシンボルとして勝者や優秀な者達、そして大詩人の頭に被せました。
ローレルの葉に含まれるシネオールという芳香成分は、唾液の分泌を促進するため、食欲の増進や消化を助け、肝臓や腎臓の働きを活発にします。
料理に使うときは、乾燥させてから利用する方が苦味が少なく香りが引き立ちます。乾燥した葉を折ることで、より強い香りを出すことができます。肉や魚の生臭さを和らげ、上品な香りをつけるために使われます。