みりんの歴史・みりんえへのこだわり・みりんの酒類・みりんの効果・製造工程などとても勉強になります。
● 原材料はすべて無農薬有機栽培（表示は有機ですが自然農法米使用）
自然の生態系の中で栽培された国内産の有機米を原料に、「米一升・みりん一升」という２００余年本場三河の伝統的な醸造法で造りました。 創業以来みりん一筋の蔵で育まれた有機三州味醂は、お米の自然な甘さ・旨み・香り豊かな味わいです。
原料はもち米、米こうじ、本格焼ちゅうだけ。
すべての原料米が無農薬有機栽培の自然農法により栽培されています。自然の生態系の中で育てられたお米、これが全ての原料です。