自然栽培大根でたくあんを作ります。

細い大根を洗って天日乾燥させてたくあんを作る準備をしています。

混ぜるのに少し時間がかかりますが、塩の粒が無くなるように細かく見て混ぜます。

米ぬかも自然栽培の米ぬかを使い材料は全て自然栽培だったり天然の物を使用します。

大根をきれいに入れて混ぜものを上にしての繰り返しです。

今年は大根の状態が良いのでどのくらい作れるか楽しみです。

 

今年も大根の収穫時期がやってきました。今年の大根は本当にできが良い！

毎年、100セット分収穫をすると約20～30本の規格外の大根が出てきます。

今年は10本も出ません！その為、切干大根が品薄になる可能性が大きいです！

生産者としては非常にありがたいですが、商品が作れず申し訳ない感じも残ります。

まだ、始まったばかりなので今後の収穫がどうなるか楽しみです！

 

本日は野菜セットの出荷日でした。

自然栽培かぼちゃをカットしたら中に異変が！

もやしの様な物体が！インターネットで調べたら珍しい現象のようで写真に収めました。

一応、食べることができるそうで、社員で持ち帰り食べることにしました。

三遠南信しんきんサミット物産展に行ってきました。ビールやサツマイモをメインに販売予定でしたが、

雨の為、急きょ焼き芋に変更。普段の客層とは違いいろいろな意見を聞くことができました。

豊信の赤羽根支店の方々にはたくさん協力して頂き感謝です。

 

普段は外での販売は行わないので、少しでも宣伝になればよかったです。

明日は三遠南信しんきん物産展への出店です。

天気予報は90％雨。雨天決行の為ポップを作成しています。

文字を書くのと絵を描くペアに分かれて作業しています。

まだまだ、かかりそうです。

ハウスにて自然栽培の葉物を育てています。

路地と比べ急成長していくので見ていても楽しいです。

春菊は路地でも出荷できましたが、ここまできれいにはできませんでした。

続いて自然栽培小松菜です。小松菜は路地では上手にできませんでした。

順調に大きくなりましたが、まだ細いので寒くして大きく太くしていきます。

最後は自然栽培水菜です。水菜は毎年路地で出荷していますが、

今年はハウスの方が早く収穫、出荷できそうです。

自然栽培（無肥料・無農薬）大根葉の収穫をしました。

雨がずっと続いていたので畑に入れず放置状態でした。

台風で葉っぱが傷んでしまいましたが、間引きをかねての収穫なので時間がかかりました。

炒め物や漬物、揚げ物などなんにでも使える野菜です。

10月19日の出荷日の様子です。

野菜を詰めたら順次ダンボールが積まれていきます。

 

天気が良くなれば至急間引しなくては！

間引き菜は最高の味噌汁の具になります。

炒めても最高！浅漬けも最高！農家ならではの贅沢です！

自然栽培（無肥料・無農薬）人参が草と共に育ってきました。

畑によって発芽率は違いますが、今のところ台風の影響も少なく順調です。

草取りと間引きを開始します。

また、台風前に種を播いた大根も順調に発芽しました。

一昨年のように豊作になることを願いたいです。