自然栽培大根でたくあんを作ります。

細い大根を洗って天日乾燥させてたくあんを作る準備をしています。

混ぜるのに少し時間がかかりますが、塩の粒が無くなるように細かく見て混ぜます。

米ぬかも自然栽培の米ぬかを使い材料は全て自然栽培だったり天然の物を使用します。

大根をきれいに入れて混ぜものを上にしての繰り返しです。

今年は大根の状態が良いのでどのくらい作れるか楽しみです。